반응형 우유식빵 만들기1 완전 간단한 우유식빵 만들기(우리밀통밀사용) 아침 샌드위치가 먹고 싶어 식빵을 만들었다. 시간은 없고 간단하게 만들고파서 찾고 찾아 만든 우유식빵! 진짜 간편하고 좋다. 우유식빵 만들기 재료 우리밀통밀 400g, 우유 240g, 드라이이스트 4g, 꿀 40g, 소금 8g, 버터 40g (밀가루 대비 우유 60%, 꿀까지 하면 수분율 70%) 우유식빵 만들기 방법 1. 먼저 미지근한 우유 240g에 드라이이스트 4g를 풀어둔다. (이스트 활성화를 위해) - 손반죽할 경우 2번 3번을 순서처럼하면 된다. 2. 밀가루와 이스트푼 우유를 반죽기에 넣고 반죽을 하다가 뭉쳐지고 소금을 넣는다. 3. 좀더 맨들맨들해지면 실온에 둔 버터를 넣는다. 4. 반죽상태를 확인하고 (손으로 펴봐서 펴지는 정도로) 1차 발효를 시작한다. 5. (전자렌지에 물뿌리기로 뿌리고.. 2021. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
