생크림식빵 만들기
집에 생크림이 좀 남아서 생크림식빵을 만들었다. 이번에는 유튜브 빵준서 님의 레시피를 그대로 따라 만들었다. 보통은 설탕을 줄이고 통밀로 바꾸고 만들었는데 몇 번 그리하다보니 맛이 없을 때도 있고 이게 아닌데라는 생각이 들어서 이번에는 그대로 해보았다. 생크림식빵 만들기 재료 강력분 350g, 설탕 50g, 이스트 5g(이스트 양만 줄임), 버터 35g, 생크림 175g, 묵은 반죽 100g(마시는 요구르트 50g+밀가루 50g), 물 50g 탕종: 강력분 150g, 설탕 10g, 소금 10g, 물 205g 생크림식빵 만들기 방법 만들기 하루 전날 미리 준비할 것 #탕종 만들기 1. 강력분, 설탕, 소금에 팔팔 끓는 뜨거운 물을 부어 섞어준다.(손반죽기 이용함) 2. 비닐에 잘 펴서 냉장고에 보관한다.(..
2021. 5. 19.
