반응형 지에라오븐4 소세지빵 만들기 (낙엽빵) 내가 제일 좋아했던 소시지빵을 드디어 만들었다. 예전에 내맘대로 반죽하고 만든 건 발효가 안돼서 빵인지 떡인지 과자인지 구분이 안됐었는데 이제 제법 빵같이 나왔다. 아이들 간식으로도 좋은 소세지빵 만들기! 참 쉽다. 비주얼은 더 좋다. 소세지빵 만들기 재료 통밀가루 200g, 강력분 100g (집에 있는 통밀가루 탈탈 털어 넣었다. 중력분 300g 가능) 소금 5g, 설탕 20g, 인스턴트 드라이이스트 4g 우유 210g, 버터 40g 소시지빵 만들기 방법 1. 가루에 좀 떨어뜨려 소금, 설탕, 드라이이스트를 각각 넣고 가루로 섞어 준다. 2. 반죽기에 가루와 우유를 넣고 반죽을 시작한다. 약 10분가량 소요 3. 한덩어리로 뭉쳐져 반죽이 되고 있을 때 실온의 버터를 넣어준다. 4. 반죽의 상태를 보고 .. 2021. 5. 11. 피자 만들기 (피자도우 만들기) 집에서 피자 만들기가 이젠 엄청 쉬워졌다. 처음 피자를 만들어보고 맛있어서 피자도우를 먼저 여러 개 만들어 놓고 언제든 피자를 먹을 수 있게 해야겠단 결심을 했다. 먼저 처음에 만들었던 피자들 처음에는 반죽이 꽤 질게 됐었다. 어설프게 치즈크러스트도 넣고 빵도 두껍게 만들었다. 그치만 두 번째는 제법 피자 같이 성공했다. 먼저 피자도우 만들기부터~ 피자도우 만들기 재료 통밀가루 500g, 물 300g, 드라이이스트 1g, 소금 7g, 꿀 10g, 올리브유 30g 천연발효종 50g (대신 밀가루 25g, 물 25g 넣어도 된다.) 피자도우 만들기 1. 재료들을 계량 하고 밀가루에 드라이이스트, 소금을 따로 넣어 밀가루랑 먼저 섞어 준 다음 반죽기에 넣었다. (스완 멀티믹서 사용) 2. 꿀과 올리브유를 잘 .. 2021. 5. 8. 머랭쿠키 만들기 오븐을 사고 제일 좋은 점은 대량생산이 가능하다는 점이다. 사실 대량생산할 일은 별로 없지만 이렇게 머랭쿠키는 대량생산이 필요하다. 왜냐, 일단 너무 오래 걸린다. 예전에 은호가 만들어달라고 해서 만든 적이 있는데 만드는 건 별로 힘들지 않지만 한번에 굽지 못하고 여러 번 구워야 해서 참 힘들었다. 시간도 한시간 이상 구워야하니 전기세 걱정도 되고.... 그래서 큰 오븐 들인 기념으로 머랭쿠키 굽기 도전!! 머랭쿠키는 흰자반, 설탕반이 들어가는 설탕이 대량 들어가는 거라 사주고 싶지 않은 음식이라 잘 사주지 않았는데 아이는 참 좋아한다. 항상 사달라고 조르는 쿠키 중 하나. 입에 넣으면 사르르 녹는 그 맛 때문인가? 직접 만들어 먹어보니 정말 맛있었다. 머랭쿠키는 보통 흰자 대 설탕 비율을 1대 1로 한.. 2021. 5. 3. 소금빵 만들기 제주도 카페에서 먹었던 정말 맛있었던 '소금빵' 지에라 오븐이 도착하고 오븐이 새로 왔는데 뭔가 만들어봐야겠다는 일념하에 밤 늦게 소금빵을 만들었다. 검색해보니 버터기름이 자글자글한다는 말이 있어 걱정이 됐지만 애지중지 아낄 건 아니니까 시도해본다. 이번에는 유튜브 '엄마는 아메리칸 스타일'을 참고했다. 소금빵 만들기 재료 (12개 분량) 강력분 260g, 박력분 40g, 설탕 30g, 소금 5g, 인스턴트이스트 3g, 물 90g, 우유 90g, 무염버터 45g 성형시 필요한 버터 가염버터 45g (라꽁비에트 가염버터 15g짜리 4등분해서 사용함) 본 레시피에는 8g 씩 12개 소금빵 만들기 방법 이번에는 지에라오븐 사면서 같이 산 스완멀티믹서를 이용해 반죽을 했다. 1. 믹서에 본 재료를 모두 넣는다... 2021. 5. 1. 이전 1 다음 반응형
